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Paraguay – Gastronomie

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chipa argollaLa cuisine nationale du Paraguay est basée sur les produits agricoles et les viandes. Ses principaux ingrédients sont le maïs, cuit ou fermenté, le manioc et l’arachide, tandis que ses mets les plus populaires sont la Chipa, la Chipa Candói, les mbejú, la Guasu Chipa et le kabure. Le bœuf est présent dans de nombreux plats comme le mbichy chastaca so’o, so’o Chipa, Soyo et le Locro.

Le plat le plus emblématique de la cuisine du Paraguay est la “soupe paraguayenne”, un mélange fait de farine de maïs bouillie avec des œufs, du fromage, des oignons hachés et du lait caillé.

Le tereré est une boisson rafraîchissante préparée avec de l’eau froide et des herbes naturelles connues comme “nana poha” (qui signifie « médecine naturelle » en guarani). Elle est servie avec de l’herbe mate dans une guampa. Le mate est également consommé chaud.

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